第256章 过年放假计划

在菜就多练的氛围下，春节越来越近。

像黄记酒楼这种生意好的高档酒楼，是没有过年放假的规矩的。实际上，很少会有酒楼过年休息，在所有节假日里，过年无疑是酒楼生意最好的时候。

老板为了赚钱会让酒楼持续营业，为了让员工尽心尽力不出差错，在三倍工资的基础上往往还会有额外的奖金发放。

黄记的奖金无疑是丰盛的。

黄胜利发一份，郑达发一份，龚良还会再添上一份。

用董仕的话来说，自从他被黄胜利收为关门弟子后，就再也没在大年三十那天在家吃上年夜饭。初七之前能回家吃上一顿饭都算那年排班排得好，师兄们照顾他和他哥让他早点回家过年。

董仕董礼年纪小，又是两条单身狗，没有谈恋爱的压力，也没有顾家的烦恼，只要红包够厚过年放假不着急。珍贵的初七之前的新年假期是要留给有家室的同事们的，单身狗还排不到。

每年大年三十晚上，董仕都会快乐的数一份又一份红包，数完自己的再数他哥的，然后发现他哥的红包总额比他高。在伤心，难过后化悲愤为动力，决定来年一定要刻苦练习厨艺拿到比董礼更多的红包，结果大年初一照常摸鱼八卦。

黄记众人都知道，今年的红包一定会比往年更厚一些。

无他，生意太好了。

一个平凡的星期四，天气一般，温度较冷，黄记的生意依旧火爆，买点心和堂食的客人照常大排长龙。

街上春节的气氛已经很浓郁了，不少商户都挂上了喜庆的红灯笼，贴出春节涨价通知。街上多了很多围红围巾带红手套的市民，不少在网上排号成功，蹬单车来黄记吃饭的客人进店第1件事情就是把厚厚的红围巾摘下来。

就连黄安尧都不用旁人提醒，自觉采购了一批喜庆的装饰物丶对联和福字，打算过几天把福字贴满黄记的每一个窗户，然后被一个拥有审美的服务员指出这种贴法太丑太俗，只能退而求其次把装饰物挂满黄记的每一个角落。

多买的福字黄安尧给全体员工每人发了俩，就连秦淮都分到两个，可见黄安尧购入的数量之多。

因为黄安尧给每人发了两个福字，当天大家的聊天内容自然而然地转向了过年。

虽说每年黄记过年都是一样的——从小年一直上到正月，然后看排班放年假。

但也有一些值得说道的东西，比如红包，比如年三十的年夜饭。

每年年三十黄胜利都会亲自做一桌年夜饭，超大桌的，可以供黄记全体员工吃的豪华年夜饭。那天黄记不会延长营业时间，准点下班，本地有回家需求的可以准点下班回家赶上守岁和下半场的春晚，不回家的则留在黄记，大家一起吃年夜饭守岁。

前两年还搞了些活动，不过活动是黄安尧搞的反响不是很好，大家觉得没有必要多此一举，乾脆就取消了。

无论生意再忙，过年总是要吃点好的。

董仕正在兴奋的叽叽喳喳地说年三十的年夜饭。

「前两年年夜饭可热闹了，师父下厨做菜，郑师叔做白案点心，龚先生心情好就发红包，一个红包里包1000块钱见人就发。」

「就是去年有些冷清，去年年三十那天活太多，师父有些累着了。后面师父直接腰伤复发，大家都觉得就是年三十那天伤到了导致的。」

「那时候大家都没心情吃饭，大师兄一心想送师父去医院看看，师父说大过年的没必要去医院。为此大师兄和师父差点在厨房里吵起来了，后面还是龚先生发了5分钟红包缓解的气氛。」

「不过今年过年就好了，今年过年肯定更热闹，诶对了秦淮，你打算什麽时候回家？」

秦淮淡定包汤团，头也不抬地道：「6号，年二十九那天回去。」

「票已经买好了。」

董仕有些遗憾：「这麽早啊，那你岂不是拿不到师父丶师叔还有龚先生的红包了，我们都是年三十才发红包。」

秦淮包汤团的手一顿，有些无语的抬头看着董仕：「这是重点吗？」

「还有。」秦淮声音清澈，表情麻木，目光扫过周边的一圈人，「过年放假是什麽很值得一听的八卦吗？为什麽你们所有人都聚在我身边？」

谭维安丶黄安尧丶黄嘉丶董礼等一系列吃瓜群众全都齐齐露出尴尬又不好意思的笑，同时不挪步，站在原地。

在对面帮秦淮剁肉馅的郑思源淡定剁馅，神色如常。

反倒是是在不远处如背景板一样般默默练习的古力手上动作一僵，收回偷听的小耳朵继续做点心。

秦淮很是无奈。

他又不是第一天做四喜汤团了，真论起来，从他决定开始练习四喜汤团的那天起到现在，做四喜汤团的时间比蟹黄烧卖可能还要长一些。

车早就翻完了，钻研也已经结束，留到现在的只有枯燥的反覆练习。

秦淮每天都做很多四喜汤团。

在上班时间，秦淮需要制作的点心只有果儿。果儿做到现在，秦淮已经非常娴熟，基本达到了闭着眼睛都可以塑形上色的地步，形成了肌肉记忆。

相对应的，制作速度也快了很多。

但黄记的客人是恒定的。

黄记每天都是满负荷接待，客人数量不可能在往上涨，果儿又是每位堂食客人限量点一份的点心。在果儿的制作速度上来之后，秦淮突然多出了一些空馀的时间。

之前这些时间是拿来做其它点心以做调剂的，现在这些时间全部分给了四喜汤团。

4种口味的四喜汤团，秦淮每天都要做很多很多。

而四喜汤团本身也不是什麽炫技的点心，它没有炫酷的制作过程，没有华丽的外表，抛开好听的名字不谈它的本质其实就是大汤圆。

秦淮真的想不明白做汤圆有什麽好值得围观的。

他小时候虬县有一些年迈的阿婆，每天会做手工汤圆卖给附近的街坊邻居，天天都坐在小桌子边上对着盆搓汤圆，也没见有小孩喜欢过去围观。

小孩宁愿在边上玩泥巴丶跳房子都不围观，可见这个制作过程有多无聊。

怎麽，是临近过年黄记杂事多，王俊最近没时间和女朋友出去约会，导致大家没有新鲜的八卦可以吃，所以在休息时间无聊到要跑到自己边上围观自己做汤团？

是不是有点过于无聊了？

实在不行你们自己亲自谈一个吧，别这麽闲了。

秦淮沉默不语，大家面面相觑。

大家心里很清楚，这种休息时间不休息，全都围聚在厨房看别人做汤团的行为多少沾一些变态。

但是没办法，实在是太好奇了。

大家真的很想知道秦淮为什麽到现在还在疯狂的练习四喜汤团，他究竟想把四喜汤团做成什麽样子。

现在的汤团已经很好吃了呀！

秒杀市面上99%的汤团的水平。

这种等级的四喜汤团放到小学门口售卖，能把学校门口所有的早餐店和早餐摊子打的丢盔卸甲丶血流成河，被孩子们奉为早餐之神，其它摊贩的老板一边在心里咒骂一边冲进人群里抢购。

黄安尧不懂厨艺，但他觉得自己多少算是会吃的。

至少会说。

在黄安尧的理解里，四喜汤团真的算不上什麽非常高端的点心，它就是很普通的平价点心。它的下限很低，上限也不高，是可以随时出现在街头巷尾偶尔吃一吃觉得还行的点心。

这种点心有什麽好练的？

秦淮在黄记交流这麽久，大家多少都清楚秦淮练点心的习惯。

他练点心，说明这个点心有很大的提升的空间。

秦师傅虽然喜新厌旧丶见异思迁丶见一个爱一个了一点，但是业务能力绝对是有目共睹的。只要是秦师傅疯狂练习过的点心，那最后都是取得了很好的成就的。

秦师傅会练，说明这个点心有提升的价值，突破的空间。

这是秦师傅甄选，很多时候大家不知道这个点心能怎麽突破，但是只要秦淮练了，大家就坚信不移的相信这个点心以后一定能突破。

郑思源是这个理念的头号信徒。

现在郑达已经不练四喜汤团了，每天中午下了班就溜。郑思源懒得跟他爸吵，家里冰箱的四喜汤团少了很多，郑思源亲妈和亲姐吃汤团的压力也小了很多。

不用再闻百果馅汤团色变，也不会再逮到机会就给别人送汤团。

当然，郑思源还是有在练习四喜汤团的，紧跟秦淮的节奏4种口味都练。

中午下班了也不回家，留在黄记后厨帮秦淮打下手剁肉馅。

现在的情况约麽是秦淮在疯狂练四喜汤团，但他不知道什麽时候才能突破，什麽时候才能做出配得上其他三种甜馅的鲜肉馅汤团。